お米づくり

米は土で育つと言われるように、土づくりが肝心なポイントです。有機肥料・土づくり資材を適量使用することで地力を高め、お米の品質向上・食味向上につながります。ほり農園では4品種のお米・もち米を生産しているので、その品種に会った肥料を使い分け美味しさを追及しています。特別栽培米にこだわる理由は、少しでも自然栽培に近いお米を食べいただきたいと考えているからです。品種ごとに決められている慣行レベルの窒素成分量（化学肥料）と慣行レベルの成分回数（農薬）という基準値があるのですが、どちらも5割まで使用回数を減らすことで特別栽培米になります。自分の子どもたちはもちろんみなさんにも、少しでも愛情のこもった農産物を食べて頂きたいという勝手なこだわりです。